Компания «Голдман Групп» – основной производитель мясных консервов в Красноярском крае – заявила, что прекращает поставлять тушёнку в розницу. В будущем она намерена выполнять только крупные государственные заказы, а также заниматься импортом свинины в Китай, который немногим ранее отменил многолетний мораторий для российских производителей. Причиной такого шага стала невозможность конкурировать с производителями из Белоруссии, которые за последние три года серьёзно продвинулись на российском рынке, используя благоприятные для себя факторы.
Едим дома
Рынок мясных консервов, как утверждают эксперты, начал ощутимо меняться в 2020 году, когда вся страна ушла на самоизоляцию. Возникла необходимость свести походы в магазины к минимуму, то есть закупаться чем-либо «долгоиграющим». Это привело к повышению спроса на консервы.
«С 2015 года наблюдается постоянный рост производства со средним темпом 10 процентов в год, что, возможно, объясняется улучшением обеспечения вооружённых сил и ростом запасов Росрезерва. В 2020 году к этому добавился эмоциональный всплеск спроса с началом самоизоляции», – комментирует руководитель центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» Андрей Дальнов.
Аналитическое агентство «Агроан» уточняет, что в 2022 году в России было произведено 594 тыс. условных банок мясных консервов.
Компания BusinesStat добавляет, что продажи тушёнки при этом увеличились на 24 процента – до 285 тыс. банок. Рост продаж в прошлом году стал максимальным за последние пять лет.
В январе – феврале 2023 года в стране произвели 92,1 тыс. банок тушёнки, что более чем на треть превышает показатель прошлого года.
На запасном пути
Цифры свидетельствуют о том, что рынок на подъёме. Однако «Голдман Групп», по сути, призналась, что не смогла использовать эти позитивные тенденции. Компания заявила об экспансии со стороны белорусских производителей. По версии красноярских предпринимателей, в ходе развития товарных отношений между Россией и Белоруссией они вывели свой продукт из разряда нишевых в один из основных за счёт более дешёвого сырья.
«С октября “Голдман Групп” продолжит глубокую переработку мяса только по крупным государственным контрактам. При этом действующие разрешения, допуски и экспертиза позволяют в любой момент возобновить работу для розницы в случае возвращения благоприятной рыночной конъюнктуры».
Пресс-служба «Голдман Групп»
Холдинг принадлежит депутату Законодательного собрания Красноярского края Роману Гольдману. Этим летом краевая прокуратура проверяла его структуры в связи с задержками зарплаты. Выяснилось, что компания накопила долги перед сотнями сотрудников.
Дорого-богато
Продукция «Голдман Групп» реализовывалась в первую очередь в сети собственных магазинов холдинга «Мясничий». В новейшей истории Красноярского края это второй случай, когда местная компания взялась за производство тушёнки. До 2005 года единственным производителем в регионе был мясокомбинат «Зубр». Выпуском консервов руководство предприятия занялось не от хорошей жизни, а в попытке выйти из финансового пике, чего нельзя было сделать за счёт производства колбасы (из этого сегмента «Зубра» вытеснили производители из соседних регионов – Алтая и Новосибирской области).
Но это не спасло фирму от банкротства.
В следующий раз красноярская тушёнка появилась на прилавках уже только в 2020 году – в магазинах «Голдман Групп». Важно отметить, что компания сделала акцент на премиум-сегменте. В ассортимент её товаров входили консервы не только из привычных говядины и свинины, но также из сохатины, маралятины и даже мяса бобра с добавлением грибов. Стоила такая продукция 600–800 рублей и выше.
Незаменимых нет
Рынок тушёнки обширен и включает самые разные бренды, в том числе иностранные. В количественном отношении первенство среди них, безусловно, держит Белоруссия. Впрочем, и в России есть регионы со своей спецификой. Например, в Иркутской области, Туве, Бурятии и Забайкалье довольно широко представлена продукция монгольской марки Hasu. Как и товары бренда «Мясничий», она позиционируется как премиальная, однако отличается более демократичной ценой благодаря дешёвому степному сырью.
– Что касается «Мясничего», то в нашей сети он занимал незначительную долю – не более 3–4 процентов, – поясняет представитель иркутской сети супермаркетов «Слата» Яна Абалымова.
«Основной объём продаж по мясной консервации идёт на местного производителя – 67 процентов. И это среднеценовой сегмент. “Мясничий” был в высокоценовом сегменте – качество товара достойное, но замещение у нас есть».
Яна Абалымова
представитель иркутской сети супермаркетов «Слата»
– Есть аналоги, лояльность к которым также высока. Монгольская тушёнка – завоевала своего постоянного покупателя. Это товар в непривычной для нас фольгированной упаковке, то это даёт возможность хранить её после вскрытия. Она очень высокого качества – соотношение мяса составляет 97 процентов, – сообщила представитель иркутской сети супермаркетов «Слата».
18 августа 2023