Куриные яйца лидируют по удорожанию в продовольственном сегменте. По данным Росстата, с начала 2023 года этот социально значимый продукт вырос в цене почти в полтора раза. Вице-премьер России Виктория Абрамченко заявила, что главной причиной повышения стоимости стало превышение спроса над предложением. Она поручила Минсельхозу России найти способ увеличить производство. В то же время цены растут и в Сибири, хотя её регионы не испытывают дефицита в продукции птицеводства. Местные предприниматели ссылаются на подорожание логистики, упаковки и ветеринарных препаратов. Наконец, свою роль играет и сезонный фактор.
Омлет становится деликатесом
Как уточняет Росстат, в период с 28 ноября по 4 декабря куриные яйца снова стали лидерами по росту цен, подорожав на 4,23 процента. А в целом с начала 2023 года их стоимость увеличилась на 42,4 процента. Курятина за это же время подорожала на 30,1 процента. При этом на прошлой неделе цены на неё наконец-то стали снижаться, хотя и незначительно – на 0,1 процента.
Оба продукта входят в перечень социально значимых, за стоимостью которых следит государство. И если такой товар дорожает более чем на 10 процентов в течение 60 дней, на него могут установить предельные розничные цены.
Тенденция к росту стоимости яиц характерна для всей России. По итогам прошлой недели в 59 субъектах Российской Федерации цены повысились на 0,2–5 процента, в 22 субъектах – на 5,1–10,7 процента. В Камчатском крае и Магаданской области они не изменились, а в Сахалинской области и Чукотском автономном округе стоимость снизилась на 0,2 и 2 процента соответственно. Однако в этих четырёх дальневосточных регионах цены на куриное яйцо и без того значительно выше, чем в среднем по стране.
Вице-премьер Виктория Абрамченко, курирующая сельское хозяйство, в конце ноября поручила Минсельхозу, Минэкономразвития, Минфину и Минпромторгу принять меры для увеличения производства куриных яиц. По её мнению, спрос на них превышает предложение, и именно на этом фоне растут цены.
Как отметили в Министерстве сельского хозяйства России, стоимость продукции птицеводства повысилась в «условиях значительного увеличения спроса в 2023 году».
В Российском птицеводческом союзе с этим аргументом согласились. «С учётом того, что сегодня растут в цене другие виды продукции, яйцо и курица становятся, по сути, одним из немногих источников животного белка, который населению доступен на постоянной основе. Спрос на них растёт – а если растёт спрос, растут и цены», – сказала в интервью «Парламентской газете» генеральный директор союза Галина Бобылёва.
Ешь не хочу
Проблема яичного дефицита не характерна для Сибирского федерального округа. Ежегодно в его регионах производится почти 6 млрд яиц – это 15 процентов от общего российского объёма. По оценкам минсельхоза Новосибирской области, регион обеспечивает себя этим видом продукции на 118 процентов. На каждого его жителя приходится почти 400 штук в год при рекомендованной Минздравом России норме в 270 штук.
И это притом что один из областных производителей – «Птицефабрика Евсинская» – ранее перепрофилировал производство с яичного направления на бройлерное. Птицефабрика «Агрофирма Лебедевская» к концу 2023 года тоже перейдёт с производства яиц на выращивание кур. Дело не в объёмах производства, а в себестоимости продукции, поясняет «Октагон.Сибирь» представитель одной из птицефабрик.
– Выросли цены на упаковку, логистику, комплектующие к оборудованию. А импортные вакцины и витамины берём за валюту, да ещё на фоне обвала рубля. Отсюда и рост цен, – признаётся собеседник.
За текущий год выросла стоимость зерна, белкового корма (соевого шрота), который покупается за валюту, говорит глава «Птицефабрики Чикская» Андрей Биль. По его словам, на ценах сказалась и высокая ключевая ставка Центробанка, поскольку развитие производства требует кредитов, а они только дорожают.
Производители утверждают, что на повышение себестоимости яиц повлиял рост цен на упаковку, логистику, техническое обслуживание оборудования, а также подорожание витаминов и кормов.Фото: Кирилл Кухмарь/ТАСС
В Красноярском крае, где с начала осени цена на десяток яиц местами выросла вдвое, тоже не видят причины в низком производстве. Регион выпускает достаточно продукции, избыток отгружается за границу, главным образом в Монголию.
– На рост стоимости повлияло повышение цен на горюче-смазочные материалы, корма, ветеринарные препараты, оборудование, а также сезонный спрос на продукцию из-за открытия после летних каникул школ, детсадов и других учебных заведений, отправки продовольствия в северные регионы, – сообщают в пресс-службе министерства сельского хозяйства и торговли Красноярского края.
Терпение лопнуло
Эксперты считают, что в ближайшей перспективе ждать снижения стоимости куриных яиц вряд ли стоит: говорить можно будет лишь о её стабилизации. А конкретно сейчас ожидается очередной скачок, поскольку близится Новый год. Для яиц вообще характерны колебания цен в течение года.
– Каждый год после Пасхи торговые сети немного опускают цены, а потом, в конце лета – начале осени, начинают их понемногу взвинчивать, – замечает Галина Бобылёва.
Российские власти разработали комплекс мер для решения этой проблемы. Минсельхоз согласовал с производителями план по дополнительному увеличению объёмов производства. С 1 декабря 2023 года для птицеводов расширены возможности получения льготных кредитов. Минпромторг ведёт переговоры с торговыми сетями о переходе на долгосрочные договоры поставок, что гарантирует стабильные розничные цены.
Также готовятся решения об обнулении импортных пошлин на куриное яйцо.
Тем временем Федеральная антимонопольная служба предложила торговым компаниям в добровольном порядке ограничить надбавки на пищевое куриное яйцо до 5 процентов.
При этом ведомство не пояснило, чем ретейлерам грозит отказ от этого предложения. В настоящий момент ФАС также проводит проверку производителей и вместе с Минсельхозом анализирует обоснованность отпускных цен.
В целом все признают, что птицефабрики яичного направления долгое время работали с минимальной рентабельностью – 5–7 процентов в среднем по году. Такая маржа не позволяет им привлекать серьёзные кредиты для наращивания производства, модернизации, строительства новых мощностей. И ситуация выглядит таким образом, будто в этом году производители, не сговариваясь, массово пошли ва-банк, даже с оглядкой на возможные санкции.
«Возможностей заметно повышать цены на социально значимую продукцию у производителей не было, поскольку на это сразу обращали внимание госорганы, а розничные сети в условиях высокой конкуренции среди производителей яйца также просили поставщиков снижать цены», – констатирует руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
С его точки зрения, для увеличения производства и снижения себестоимости продукции в птицеводческую отрасль необходимо привлечь крупные инвестиции.
19 ноября 2023